Lasagne mit Gemüse und Ricotta Für 2 Personen 6 Teigplatten Lasagne 1 Karotte 1 Zucchini 1 rote Paprika 6 kleine Kartoffeln 10 Datteltomaten 1 Dose Datteltomaten 250 g Ricotta 4 Eßl. Mehl 300 ml Milch 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe Salz, Chiliflocken, Pfeffer, Zucker 1 Packung geriebener Käse Öl zum Anbraten Petersielie und Schnittlauch Zwiebel und…
Schlagwort: Gemüse
Gefüllter Brotring
Gefüllter Brotring 1 Packung fertiger Pizzateig Oder 500 g Mehl 1 TL Salz 1 Würfel Hefe 1 Stange Poree 2 Stangen Lauchzwiebeln 200 g Speck in Scheiben oder Salami/ Schinken 1 rote Paprika 1 gelbe Paprika 20 g Butter 1 Ei 200 g geriebener Käse Salz, Pfeffer, Paprika Salbei oder Basilikum Falls kein fertiger Pizzateig…
Nudelsalat mit Grillgemüse
Nudelsalat mit Grillgemüse Für 4 Portionen 1 rote Paprika 1 Bund grünen Spargel oder 1 kleiner Kopf Radicchio 1 Bund Lauchzwiebeln 1 Fenchel 1 Zucchini 1 Aubergine 150 g Cocktailtomaten 150 g Chrorizo 1-2 Zitronen Balsamico 3 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehen Salz, Pfeffer Öl 1 Chilischote 2 Zweige Rosmarin 2 TL Honig Parmigano gehobelt oder…
Ossabucco
Ossabucco Dieses Gericht ist eigentlich sehr einfach und schnell gemacht. Man braucht nur etwas Geduld, da es 2-3 h schmoren muss. Daher ist Ossabucco ideal für Gäste. Ich habe es ohne Stangensellerie gemacht und mit Kartoffeln. Da ist man aber frei in den Variationen. Als Beilage habe ich Polenta gewählt, es geht aber auch Tagliatelle…
Gemüsebrühe
Gemüsebrühe 1 Bund Suppengemüse (Petersilie, Karotten, Selerie, Lauch) Wasser Salz Pfefferkörner Zwiebel 2 Nelken Ingwer nach Wahl Gemüse waschen, putzen und in großes Stücke schneiden. Im Topf ohne Öl kurz anbraten. Mit kalten Wasser ablöschen. Salz, Pfefferkörner, Nelken, Ingwerstück (geschält) zufügen. Alles aufkochen lassen und ca. 10 Min köcheln. Zwiebel auf Herdplatte kurz von einer…
Ofen – Gemüse
Ofengemüse Ca. für 2 Personen Ca.8-10 sehr kleine Kartoffeln, ansonsten entsprechende Menge große Kartoffeln 1 mittelgroße Zucchini 1 Paprika gelb oder orange 1 Fenchel Datteltomaten nach Belieben Salz Rosmarin oder Thymian Öl Parmesan Edelsüße Paprika Kapern oder schwarze Oliven Kleine Kartoffeln waschen und mit Schale in grobe Stücke schneiden. Bei großen Kartoffeln schälen und in…