Bananenpancakes Pancakes sind beliebt und eigentlich wirklich schnell zu machen. Dieses Rezept ist besonders einfach und wirklich mal eine gute Alternative zum Frühstück Ergibt ca. 8 Stück: 1 reife weiche Banane 1 Ei 1 gehäufter TL Mehl ½ TL Backpulver Prise Zimt Öl für die Pfanne Reife Banane in kleine Scheiben schneiden und zerdrücken. Ei…
Kategorie: Muffins und Cupcakes
Rhabarber – Streusel – Muffins
Rhabarber hat gerade Saison. Leicht säuerlich macht es die Muffins frisch. Wahlweise kann man Äpfel, Birnen, Heidelbeeren oder Kirschen nehmen. Die Streusel kann man knuspriger machen, indem man die Hälfte des Mehls durch gemahlene Nüsse oder Haferflocken ersetzt. 12 Stück Für die Streusel: 100 g Butter 150 g Mehl 100 g Zucker 1 Päckchen…
Schnelle Käsekuchen – muffins
Schnelle Käsekuchenmuffins Für den Boden: 150 g Kekse (Haferkekse, Butterkekse oder ähnliches ohne Füllung) 1 EL Weizenmehl 1 EL brauner Zucker 50 g flüssige abgekühlte Butter Käsemasse: 400 g Frischkäse 2 große Eier 100 g brauner Zucker 1 Prise Salz 1 Päckchen Vanillizucker 1 Schuß Limoncello Apfel-Magomus für die Füllung oder Himbeeren püriert Papierförmchen für…
Scones
Scones Diese Scones gehen schnell, machen keinen Aufwand und sind super für einen gemütlichen Sonntagnachmittag. Da ja immer mehr Menschen keinen Zucker essen, kann man diese weglassen oder durch Kokosblütenzucker ersetzen. Mit Creme Double oder Frischkäse und Marmelade ist es eine tolle Alternative zum Sonntagskuchen. 450g Weizenmehl (Type 405) ½ TL Salz 2 TL Backpulver…
Muffins ohne Zucker
Muffins ohne Zucker Diese Variante ist für diejenigen, die keinen Zucker essen können oder wollen. Liebe Simone, lieber Thomas für Euch! Die Süße kommt vom Obst, ist aber natürlich nicht ganz so süß. Super geeignet sind diese Muffins auch für Kleinkinder. Man kann den Zucker auch ersetzen durch 2 EL Honig oder 2 EL Ahornsirup….
Warmes Schokoküchlein
Schokoküchlein mit Früchten: 6 kleine Portionen 100 g Zartbitterschokolade (80%) oder Kuvertüre 100 g Butter 3 Eier 140 g Zucker 60 g Mehl Früchte für die Füllung und als Beigabe Himbeeren, Birnen oder Äpfel Zimt Butter Zitronensaft (Marzipan, Rosinen, Karamelbonbons) Schokolade im Wasserbad schmelzen. Butter hinzufügen und alles bei schwacher Temperatur schmelzen. Eier…
Mini- Chocolate-Cheese-Muffins und Zitronen -Gugelhupfs
Mini-Douple -Chocolate- Cheese Muffins und Minizitronengugelhupf Diese kleinen Versuchungen sind super zum Verschenken. In dekorativen Tüten gepackt oder in eine nette Papschachtel mit Alufolie ausgelegt machen sie immer Eindruck und leben nicht lange. Sie sind ohne Nüsse und ich benutze laktosefreie Milch und Jogurt. Da geht man vielen Allergien aus dem Weg. Sollte Teig übrig…