Dieses schnelle Gericht ist immer ideal, wenn man keine Zeit hat und Hunger. Für 2 Personen: 2 Hähnchen- oder Putenschnitzel 1-2 TL Tomatenmark 200 ml Brühe 1 Schalotte 2 TL Mehl Salz, Pfeffer, edelsüße Paprika, brauner Zucker, Petersilie 100-150 g Pasta pro Person Parmesan Öl zum Anbraten Fleisch klein schneiden, Fleisch anbraten, klein geschnittene Schalotten…
Autor: Kristina
Tagliatelle mit Roter Bete, Fetakäse und Putenschnitzel
Tagliatelle mit Roter Bete, Fetakäse und Putenschnitzel Für 2 Personen 4 Knollen gekochte Rote Bete 100 g Cocktailtomaten 2 kleine Schalotten 100 g Fetakäse Salz, Pfeffer, 1 Chilischote Brauner Zucker Öl zum Anbraten Brühe und Balsamicoessig zum Ablöschen 250 Tagliatelle Rote Bete in Stifte schneiden, Tomaten waschen und halbieren, Schalotte schälen und fein würfeln. Schalotte…
Kartoffelsuppe mit Debreziner
Kartoffelsuppe mit Debreziner Für 2 Personen 8 mittelgroße Kartoffeln festkochend 4 Debrezinerwürstchen oder Wiener Würstchen 1 Schalotte Paprika, Salz, Pfeffer Wasser oder Brühe 1 Chilischote Öl zum Anbraten Etwas Tomatenmark Kartoffeln klein würfeln, Schalotte schälen und fein würfeln. In etwas Öl Schalotte anbraten, Kartoffelwürfel zufügen. Mit Brühe oder Wasser ablöschen und aufgießen. Tomatenmark zufügen, mit…
Couscous mit Zucchini und Pilzen
Couscous mit Zucchini und Pilzen Für 2 Personen 2 kleine Zucchini 2 kleine Karotten 200 g Champignons 2 Schalotte 2 Kaffeetassen Couscous Etwas Öl zum Anbraten Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Curry Gemüsebrühe oder Wasser Schalotte fein würfeln und in etwas Öl anbraten, Zucchini waschen und würfeln, Karotten schälen und klein schneiden, Champignons putzen und in Scheiben…
Tagliatelle mit Zucchini und Feta
Tagliatelle mit Zucchini und Feta 2 Personen: 2 kleine Zucchini 1 Fetakäse 100 g Coktailtomaten oder rote Paprika Öl zum Anbraten Etwas Brühe zum Ablöschen (oder Weißwein) 1 Chilischote 250 Tagliatelle Salz, Pfeffer, Zucker Zucchini in Längsscheibe und in dünne Streifen schneiden, Tomaten waschen. Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen. Tomaten und Zucchini…
Ossabucco
Ossabucco Dieses Gericht ist eigentlich sehr einfach und schnell gemacht. Man braucht nur etwas Geduld, da es 2-3 h schmoren muss. Daher ist Ossabucco ideal für Gäste. Ich habe es ohne Stangensellerie gemacht und mit Kartoffeln. Da ist man aber frei in den Variationen. Als Beilage habe ich Polenta gewählt, es geht aber auch Tagliatelle…
Spezzatino mit Polenta – Rindergulasch mit Polenta
Spezzatino mit Polenta Rindergulasch mit Polenta Für 2 Personen 400 g mageres Rindergulasch 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 150 g Cocktailtomaten 1EL Tomatenmark 1 TL Rohrzucker Öl zum Anbraten 2 Espressotassen voll Polenta Salz, Pfeffer, edelsüßes Paprikapulver, 1 Chilischote Brühe und Wasser (nach Belieben etwas Wein) Wasser und Salz für die Polenta Etwas geriebener Parmesan …
Spinatsalat mit Ziegenkäse, Nüssen und gegrillten Putenschnitzel
Spinatsalat mit Ziegenkäse, Nüssen und gegrillten Putenschnitzel Babyblattspinat Cocktailtomaten Ziegenfrischkäse Grana Padano Walnüsse Olivenöl Balsamicoessig Senf Puten/ oder Hänchenschnitzel Salz, Pfeffer Babyblattspinat und Tomaten waschen. Tomaten halbieren. Grana Padano nach Belieben in feine Hobel schneiden. Ziegenfrischkäse nach Belieben in Scheiben schneiden. Mit Walnüssen als Salat anrichten. Olivenöl, Balsamico und Senf mit…
Scones
Scones Diese Scones gehen schnell, machen keinen Aufwand und sind super für einen gemütlichen Sonntagnachmittag. Da ja immer mehr Menschen keinen Zucker essen, kann man diese weglassen oder durch Kokosblütenzucker ersetzen. Mit Creme Double oder Frischkäse und Marmelade ist es eine tolle Alternative zum Sonntagskuchen. 450g Weizenmehl (Type 405) ½ TL Salz 2 TL Backpulver…
Schnelle Rührkuchen
Blaubeerzitronen- und Haselnussschnitten Diese schnelle Rührkuchen sind ideal für das Wochenende. Der Teig ist relativ feucht, damit bleiben die Schnitten lange saftig. Blaubeerzitronenschnitten: 2 Eier 120 g Margarine 120 g Mehl 100 g Zucker 1 Becher Jogurt 1 Päckchen Backpulver 1 Päckchen Vanillizucker 1 Zitrone (Zitronenabrib und Saft ½ Zitrone) 50 ml Milch…