Nußhörnchen Diese Hörnchen hat neulich eine Freundin auf ein Grillfest mitgebracht (Danke Anja!). Sie hatte diese mit Nußfüllung gemacht. Ich habe das tolle Rezept etwas erweitert und Marmelade hinzugefügt. Man kann aber auch Nutella, nur Zucker, nur Marmelade oder Mandelcreme als Füllung benutzen. Da der Teig neutral ist, kann man die Hörnchen auch salzig füllen…
Autor: Kristina
Hühnchen mit Süßkartoffeln
Hühnchen mit Süßkartoffel Für 1 Person 1 Schalotte 1 Süßkartoffel 3-4 Hühnchenflügel Mehl Tomatenmark Salz, Paprika, brauner Zucker Öl zum Anbraten Hühnchenflügel teilen und in etwas Fett anbraten; Schalotten zufügen und anschwitzen, Tomatenmark dazu und mit etwas Zucker rösten; Salzen, Edelsüße Paprika dazu; mit Mehl alles bestäuben und kurz anwenden. Kleingeschnittene Süßkartoffelstücke (geschält) dazu….
Träubles – Kuchen (Johannisbeeren)
Träubleskuchen Dieser Kuchen klappt immer, geht schnell und ist sehr beliebt, da er nicht so süß ist. Träubles sind im Schwäbischen Johannisbeeren. Boden: 200 g Mehl 1 TL Backpulver 125 g Butter oder Margarine 100 g Zucker 2 Eigelb Abgeriebene Schale einer halben Zitrone Belag: 2 Eiweiß 100 g Zucker 2 TL Stärkemehl (kann man…
Osterhasen – Kekse mit und ohne Zucker
Osterhasenkekse mit und ohne Zucker Ergibt ca. 2 Bleche 1 Eigelb klein 200 g Mehl 100 g Margarine 50 g Kokosblütenzucker oder normaler Zucker Etwas Blockschokolade zum verzieren Backpapier Aus den Zutat einen Mürbeteig machen. Auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Häschen ausstechen. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 180 Grad backen (ca. 10 Minuten). Abgekühlte…
Apfelkuchen (pita od jabuka)
Apfelkuchen (pita od jabuka) Diesen Kuchen machte meine Mutter gerne am Wochenende, da er sehr schnell geht und man wenige Zutaten braucht (natürlich Äpfel) Für kleine quadratische Backform (ca.20 x 20 cm) 150 -170 g Mehl 70 g Margarine 30 g Zucker 1 Ei Schale einer Zitrone und Saft der halben Frucht Ca. 5…
Apfel-Tomaten-Basilikum-Marmelade
Apfel-Tomaten-Basilikum-Marmelade Säuerliche Äpfel Cherrytomaten oder Datteltomaten Basilikum Zucker oder Gelierzucker Zitronensaft Äpfel schälen und kleinwürfeln. Tomaten halbieren. Menge Tomaten und Äpfel ca. zu gleichen Teilen. Wer es säuerlicher mag, nimmt mehr Äpfel. Gelierzucker nach Angabe zufügen oder normalen Zucker im Verhältnis 1:1. Ich nehme immer etwas weniger Zucker, da ich es nicht so…
Parmigiana
Parmigiana Für 2 Personen: 2 Auberginen 1 Mozzarella 2 Eier ½ Flasche passierte Tomaten 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe Öl zum Anbraten Salz, Pfeffer, Paprika Parmesan Eier hart kochen, schälen und vierteln. Auberginen waschen, längs in 1 cm dicke Scheiben schneiden, die Ränder klein würfeln. Salzen und ca. 1 h stehen lassen, damit die Bitterstoffe sich…
Rebolita/ italienischer Gemüseeintopf
Rebolita/ italienischer Gemüseeintopf Für 4 Personen: 2 Hähnchenschenkel oder Suppenknochen 800 g Suppengrün 300 g Wirsing 200 g Selleriestangen 350 g weiße Bohnen (aus Dose oder eingeweicht) 30 g rote Linsen 4 Kartoffeln 1 Zucchini 1 Knoblauchzehe 1 EL Tomatenmark 1 Lorbeerblatt Salz, Pfefferkörner, Zucker Parmesan Olivenöl Weißbrot Speck nach belieben Hähnchenschenkel oder Suppenknochen anbraten….
Minimuffins ohne Zucker
Minimuffins ohne Zucker Ca. 20 Stück 1 Ei 100 g Dinkelmehl (hell) 100 Margarine 50 ml Milch 50 g Kokosblütenzucker 1 geriebener Apfel 1 Zitrone (geriebene Schale und etwas Saft) Ei, Mehl, Margarine, Milch und Kokosblütenzucker zu Teig verarbeiten. Apfel und Zitrone dazugeben. In Muffinform füllen und im vorgeheizten Backofen bei ca. 180 Grad ca….
Quiche mit Brokkoli
Quiche mit Brokkoli Brokkoli 1 Rolle Blätterteig Cocktailtomaten Ziegenfrischkäse nach Belieben Ca. 150 ml Milch 1 Ei Salz, Pfeffer Teig ausrollen und in eine mit Backpapier ausgelegte Form legen. Brokkoli waschen und in kleine Röschen schneiden. Tomaten waschen. Brokkoli in einer heißen Pfanne mit etwas Wasser und mit geschlossenen Deckel etwas dünsten. Ei, Milch und…