Walnussstangen (Orahove stanglice) Dieses Rezept ist ein Weihnachtsklassiker in Kroatien. Das Rezept stammt von meiner Oma und es sind die Lieblingsplätzchen meines Vaters. Man braucht zum Backen bzw. trocknen etwas Geduld, daher empfiehlt es sich, diese als letzte Sorte zu backen. 3 Eiweiß 250 g Puderzucker Saft 1 Zitrone 500 g gemahlene Walnüsse (ersatzweise Mandeln…
Autor: Kristina
Vanillekranzle
Vanillekranzle Diese Rezept stammt ebenfalls noch von meiner Uroma. Meine Mutter machte immer die doppelte Menge, da diese Kekse sehr beliebt sind. 350 g Mehl 200 g Margarine (Rama bzw. Sonnenblume) zimmerwarm 150 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1-2 Eigelb (Eiweiß aufheben) Gehackte Walnüsse zum Bestreuen oder Puderzucker Marmelade zum Füllen (Aprikose oder Erdbeere/ Mehrfrucht/…
Vanillekipferl
Vanillekipferl Dieses Rezept stammt noch von meiner Uroma und wird jedes Jahr von uns gebacken. Schon als Kind waren das meine Lieblingsplätzchen 400 g Mehl 250 g zimmerwarme Margarine (Rama) 1 Eiweiß 100 g gemahlene Walnüsse (ersatzweise Mandeln oder Haselnüsse) 100 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker Puderzucker oder geschmolzene Schokolade zur Verzierung Alle Zutaten zu…
Pasta mit Gemüse-Cashewsoße
Pasta mit Gemüse-Cashew-Soße Für 2 Portionen: 1 Fenchel 150g Cocktailtomaten 1 gelbe Paprika 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 1 Schuss Weißwein, Wasser oder Gemüsebrühe Salz, Paprika, Zucker, Pfeffer, Öl, Tomatenmark 2 Handvoll angeröstete Cashewkerne Geriebener Pecorino Pasta Statt Fenchel kann man auch Zucchini oder Auberginen nehmen. Wer es nicht vegetarisch mag, kann mit den Schalotten Speck…
Gefüllter Brotring
Gefüllter Brotring 1 Packung fertiger Pizzateig Oder 500 g Mehl 1 TL Salz 1 Würfel Hefe 1 Stange Poree 2 Stangen Lauchzwiebeln 200 g Speck in Scheiben oder Salami/ Schinken 1 rote Paprika 1 gelbe Paprika 20 g Butter 1 Ei 200 g geriebener Käse Salz, Pfeffer, Paprika Salbei oder Basilikum Falls kein fertiger Pizzateig…
Blitzschnelle Kekse
Blitzschnelle Kekse Diese Kekse gehen superschnell, brauchen wenige Zutaten und werden die Fans von Nussnougatcreme erfreuen. 200 g Nussnuogatcreme oder Erdnussbutter 140 g Mehl 1 Päckchen Schokotropfen (kann man auch weglassen) 1 Schuss Rum (bei Kindern weglassen oder Zitronensaft nehmen) Smarties oder Schokoerdnussdragees Aus der Nougatcreme, Ei und Mehl mit einem Holzlöffel (geht besser) einen…
Nudelsalat mit Grillgemüse
Nudelsalat mit Grillgemüse Für 4 Portionen 1 rote Paprika 1 Bund grünen Spargel oder 1 kleiner Kopf Radicchio 1 Bund Lauchzwiebeln 1 Fenchel 1 Zucchini 1 Aubergine 150 g Cocktailtomaten 150 g Chrorizo 1-2 Zitronen Balsamico 3 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehen Salz, Pfeffer Öl 1 Chilischote 2 Zweige Rosmarin 2 TL Honig Parmigano gehobelt oder…
Sauer eingelegte Eier
Saure Eier Dieses Rezept geht schnell und ist super für den Osterbrunch. Da die Eier ein paar Tage im Sud ziehen müssen, muss man das für den Brunch einplanen. 10 Eier 15 Min hart kochen ¼ l Essig ½ l Wasser 1 TL Pefferkörner 4 Lorbeerblätter 2 Tl Senf 3 Zweige Rosmarin 1 TL Salz…
Pizza mit Feta
Pizza mit Feta Teig: 300 g Mehl Trockenhefe (1/2 Päckchen) 2 EL Ölivenöl 1 Prise Salz Belag: 1 Dose Cherrytomaten 2 Schalotte 1 Knoblauchzehe 1 rote Paprika 1 Fetakäse (Schafsmilch) Salz, Pfeffer, Paprika, 1 Chilischote Etwas gehobelter Parmesan Etwas Öl zum Anbraten Aus den Zutaten einen glatten Teig machen. Etwas ruhen lassen. Auf Backpapier…
Schnelle Schoko – Espresso – Brownies
Schnelle Schoko – Espresso – Brownies 225 g Butter oder Margarine 150 g Zartbitterkuvertüre oder Zartbitterschokolade 225 g Weizenmehl 100g brauner Zucker 4 große Eier verquirlt 75 g gehackte Nüsse (Walnüsse, Pistazien) 1 Espressotasse kalter Espresso 1 Packung Schokomokkabohnen Backzeit 30 Min. Vorbereitungszeit: ca. 30 Min. Backofen auf 180 Grad vorheizen, kleine quadratische Backform…