Zitronenherzen 250 g Mehl 125 g Butter oder Margarine 1 Ei 75 g Zucker Saft und Schale einer Zitrone Guß: 1 Eßl. Zitronenmarmelade 100 g Puderzucker 2 Eßl Zitronensaft zur Seite stellen für den Guß. Aus den restlichen Zutaten einen glatten Teig kneten und kühl stellen (ca. 30 Minuten) Zwischen zwei Lagen Backpapier Teig dünn…
Autor: Kristina
Schokokipferl
Schokokipferl 200 g gemahlene Nüsse oder Mandel 200 g Butter oder Margarine (Rama) 225 g Mehl 125 g Puderzucker 50 g ungezuckerten Kakaopulver Puderzucker zum Wälzen Aus den Zutaten einen glatten Teig kneten. Kleine Kipferl formen und auf ein mit Backpapier ausgelegten Blech legen. Im vorgeheizten Ofen bei ca. 170 Grad 15- 20 Minuten backen,…
Mandelsplitter
Mandelsplitter 200 g Mandelstifte 150-200 g geschmolzene Zartbitterkuvertüre Mandelstifte in der Pfanne bei schwacher Hitze rösten. In geschmolzene Kuvertüre geben und vermischen. Mit zwei Teelöffel auf Alupapier kleine Häufchen bilden. Abkühlen lassen.
Aprikosen – Konfekt
Aprikosenkonfekt 200 g Marzipan 75 g Puderzucker 1 TL Aprikosenlikör 100 g getrocknete Aprikosen Kuvertüre Aprikosen sehr klein schneiden, alle Zutaten vermischen und lange Rollen ausrollen. Die Rollen in Stücke schneiden. Enden in geschmolzene Kuvertüre tunken
Florentiner
Florentiner Dieses Rezept stammt von Freunden meiner Eltern Heidi und Josef. Wir waren oft als Kinder mit ihnen über Weihnachten Skifahren. Dort wurden dann zu Weihnachten diese Kekse gebacken. Lecker und Danke! Seither sind sie fester Bestandteil unserer Weihnachtsbäckerei 200 g Sahne 100 g Butter 200 g Mandelplättchen 100 g Orangeat 100 g Zitronat 2…
Orangen – Kugeln
Orangenplätzchen 100 g Marzipan 125 g Margarine 100 g Puderzucker 1 Päckchen Vanilizucker 1 Ei Abgerieben Schale einer Orange 150 g Mehl 100 g Speisestärke Guß: 100 g Puderzucker 2 Eßl Kakao 1-2 Eßl. Heißes Wasser Aus den Zutaten einen glatten Teig kneten. Etwas kühl stellen. Mit der Hand Kugeln formen und mit Gabel etwas…
Walnuß – Stangen (orahove stanglice)
Walnussstangen (Orahove stanglice) Dieses Rezept ist ein Weihnachtsklassiker in Kroatien. Das Rezept stammt von meiner Oma und es sind die Lieblingsplätzchen meines Vaters. Man braucht zum Backen bzw. trocknen etwas Geduld, daher empfiehlt es sich, diese als letzte Sorte zu backen. 3 Eiweiß 250 g Puderzucker Saft 1 Zitrone 500 g gemahlene Walnüsse (ersatzweise Mandeln…
Vanillekranzle
Vanillekranzle Diese Rezept stammt ebenfalls noch von meiner Uroma. Meine Mutter machte immer die doppelte Menge, da diese Kekse sehr beliebt sind. 350 g Mehl 200 g Margarine (Rama bzw. Sonnenblume) zimmerwarm 150 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1-2 Eigelb (Eiweiß aufheben) Gehackte Walnüsse zum Bestreuen oder Puderzucker Marmelade zum Füllen (Aprikose oder Erdbeere/ Mehrfrucht/…
Vanillekipferl
Vanillekipferl Dieses Rezept stammt noch von meiner Uroma und wird jedes Jahr von uns gebacken. Schon als Kind waren das meine Lieblingsplätzchen 400 g Mehl 250 g zimmerwarme Margarine (Rama) 1 Eiweiß 100 g gemahlene Walnüsse (ersatzweise Mandeln oder Haselnüsse) 100 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker Puderzucker oder geschmolzene Schokolade zur Verzierung Alle Zutaten zu…
Pasta mit Gemüse-Cashewsoße
Pasta mit Gemüse-Cashew-Soße Für 2 Portionen: 1 Fenchel 150g Cocktailtomaten 1 gelbe Paprika 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 1 Schuss Weißwein, Wasser oder Gemüsebrühe Salz, Paprika, Zucker, Pfeffer, Öl, Tomatenmark 2 Handvoll angeröstete Cashewkerne Geriebener Pecorino Pasta Statt Fenchel kann man auch Zucchini oder Auberginen nehmen. Wer es nicht vegetarisch mag, kann mit den Schalotten Speck…