Schweinebraten mit Kartoffel und Spargel Für 2 Personen 500 g Schweinebraten ohne Knochen mit Schwarte Ca. 12 kleine neue Kartoffeln oder 6-7 große Kartoffeln 1 Bund Spargel grün Salz Senf Fenchelsamen oder Kümmel (nach Belieben) Edelsüße Paprika 2 TL brauner Zucker Ca. 200 ml Bier Senf, brauner Zucker, eine Prise Salz und etwas Paprika…
Autor: Kristina
Polpette al sugo
Polpette al sugo Hackfleischbällchen in Tomatensoße 250 g gemischtes Hackfleisch 2 grobe Bratwürste 1 mittelgroße Zwiebel 1-2 Knoblauchzehen 2 TL Senf Edelsüße Paprika Salz Pfeffer 1-2 Chilischoten 1 Ei 2-3 Toastscheiben 1 Dose passierte Tomaten oder geschälte Tomaten Tomatenmark 1 Prise Zucker Öl Wasser+ Milch Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Hackfleisch zugeben, Salz,…
Ofen – Gemüse
Ofengemüse Ca. für 2 Personen Ca.8-10 sehr kleine Kartoffeln, ansonsten entsprechende Menge große Kartoffeln 1 mittelgroße Zucchini 1 Paprika gelb oder orange 1 Fenchel Datteltomaten nach Belieben Salz Rosmarin oder Thymian Öl Parmesan Edelsüße Paprika Kapern oder schwarze Oliven Kleine Kartoffeln waschen und mit Schale in grobe Stücke schneiden. Bei großen Kartoffeln schälen und in…
Pasta con ragu/ Hackfleischsoße
Pasta con ragu (Hackfleischsoße) In Italien ist der Begriff pasta bolognese komplett unbekannt. Man nennt es al ragu. Da Hackfleisch kann aus Rind-, Lamm-, Wild- oder Hühnchenfleisch bestehen oder gemischt sein. Schweinehack wird eher selten verwendet. Als Pastaart eignen sich Tagliatelle, Penne oder Spirelli. Spaghetti sind eher ungeeignet, da die Nudelfläche für die Soße nicht…
Tisch – und Raum – Dekorationen
Tischdeko Diese sollte der Jahreszeit und dem Motto angepasst sein. Verwenden kann man alles, was man so als Deko daheim hat. Ich persönlich achte darauf, dass die Mitte des Tisches einen Blickfang bekommt, der aber so sein soll, dass man drübersehe kann. Gäste wollen sich unterhalten und dann auch sehen. Drumrum dekoriere ich gerne mit…
Schoko -Käsekuchen – Traum
Schokokäsekuchen Dieser Kuchen ist die Abwandlung eines amerikanischen Rezeptes. Ich habe etwas die Kalorien und den Zucker reduziert und etwas Frische reingebracht. Dieser Käsekuchen war bisher immer der Hit bei Freunden und ist wirklich schnell gemacht. Eine Kalorienbombe, die echt gute Laune macht….. 200 g Vollkornbutterkekse 200 g Chocolate Chip Cookies 2 EL Kakaopulver (ungesüßt)…
Ba´s Geburtstags -Torte
Ba´s Geburtstagstorte Diese Torte habe ich einmal meiner Schwester zum Geburtstag gemacht. Sie wünschte sich was mit Punkten und etwas mit Schokokirsch. Ich habe kleine Backformen genommen mit kleinerem Durchmesser. Sollte man solche nicht haben, kann man metallene Keksdosen mit Backpapier ausgelegt benutzen. Sicherlich gibt es Leute die in der Ausfertigung der Form besser sind….
Hähnchen – Schnitzel mit grünen Spargel
Hähnchenschnitzel mit grünen Spargel Für 2 Personen 4 Hähnchenminutenschnitzel 1-2 Bund grünen Spargel Ca. 150 g kleine Cherry- oder Datteltomaten Kapern Senf Salz Honig Mehl Öl Butter Zitrone gehobelter Parmesan nach Wunsch Hähnchenschnitzel abtupfen und etwas klopfen. 1 EL Senf, 1 EL Honig und etwas Salz vermischen , Schnitzel ca. 30 min oder länger marinieren….
Geburtstags – Torte (für Ute)
Geburtstagstorte zwei – etagig Diese Torte ist etwas aufwendig und man sollte mehrere Tage einplanen. Sie war aber eine tolle Geburtstagsüberraschung. Sicherlich gibt es Leute, die die Torte runder und in der Verzierung perfekter hinbekommen würden. Es war aber mein erster Versuch einer solchen Torte und das Geburtstagskind hat sich sehr gefreut. Ich selber habe…
Sarma
Sarma (nach Ma und Baka Margita) Ca. 600-700 g gemischtes Hackfleisch 1 mittelgroßer sauer eingelegter Krautkopf im Ganzen (im türkischen Supermarkt) 1-2 mittelgroße Dosen Sauerkraut 2 mittelgroße Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Ei 2 mitteldicke Scheiben Bauchspeck geräuchert (wahlweise einige Scheiben Chorizo für einen sehr pikanten Geschmack) 1 Tube Tomatenmark Salz, Pfeffer, Paprika 5-7 EL Langkornreis…