Lavendel- und Thymian-Sahne-Karamell-Bonbons Zutaten: 200 gr. Weißen Zucker 100 g braunen Rohrzucker 200 ml. Sahne 1 Essl. Butter 1 Prise Salz 1 TL. Lavendelblüten 1 TL Thymian 1 Stk. Bio-Zitrone (Schalenabrieb) 1 Stk. Vanilleschote 2 Kappen Limoncello 1 Teel. Öl 3 Blatt Backpapier Puderzucker Butterbrotpapier Backpapier mit Öl bestreichen, dazu auf ein Küchenkrepppapier etwas Öl…
Autor: Kristina
Toolster Cookies
Toolster Cookies Dieses Rezept habe ich neulich bei Jamie Oliver gesehen, etwas abgewandelt und ausprobiert. Echt leckere englische Cookies zum Tee mit viel Butter….. Ist ein altes englisches Rezept mit Kümmel und Koriander, die als wertvolle und kostbare Gewürze galten. Ungewöhnlich aber genial wie gesagt zum Tee.., Jane Austin lässt grüßen…. 250 g Butter 250…
Schinkenrolle
Schinkenrolle Diese Rolle geht schnell und ist ein Hingucker beim Brunch oder Picknick. Man kann den Schinken auch durch Lachs (+ beträufelte Zitrone) ersetzen und in die Eiermasse 125 g Spinat oder ein Bund kleingeschnittenen Schnittlauch hinzugeben. Wahlweise kann man auch Avocadoscheiben, Gurkenscheiben, Käse oder Rucola mit einrollen. 4 Eier Größe L oder 6 Eier…
Hähnchenkeule mit Kartoffeln aus dem Ofen
Hähnchenkeule mit Kartoffeln aus dem Ofen Für 2 Personen 2 Hähnchenkeulen mit Schenkel 2 Scheiben Weißbrot Ca. 10 mittelgroße Kartoffeln Salz, Pfeffer, edelsüße Paprika Öl Hähnchenkeule waschen und mit Salz und Paprika einreiben. Kartoffeln schälen und in Viertel schneiden. Ofen bei 220n Grad vorheizen. Feuerfeste Form mit Brotscheiben auslegen, Hähnchenkeulen drauflegen, etwas Öl drüber und…
Eiweißbrot
Eiweißbrot Eine Freundin gab mir neulich das Rezept, da sie und ihre Familie sehr begeistert von diesem Brot sind. Ich habe es sofort ausprobiert, habe aber nach einem Versuch das Rezept etwas abgewandelt und z.B. die Leinsamen (140 g) gegen ½ TL Fenchelsamen oder Rosmarin ersetzt. Allergiker können entsprechende Nüsse weglassen. 300 g Quark 4…
Süßkartoffel-Fenchel aus dem Ofen
Süßkartoffel-Fenchel aus dem Ofen Für 2 Personen 2 mittelgroße Süßkartoffeln 2 mittelgroße Kartoffeln 1 Fenchel 3 EL Olivenöl 1 Limette Honig 2 TL Thymian Salz, Pfeffer 1 Prise brauner Zucker Hirtenkäse Kartoffeln schrubben und waschen und in 0,5 – 1 cm dicke Scheiben schneiden, Fenchel putzen, waschen und in 1 cm dicke Streifen schneiden. Olivenöl,…
Aprikosen – Sauerkirsch – Marmelade
Aprikosen-Sauerkirschmarmelade 1,5 kg reife Aprikosen 1 Glas Sauerkirschen 900 g Zucker 50 g brauner Rohrzucker 100 – 150 g Gelierzucker 1 Vanillestange Rum 2 Zitronen Aprikosen entkernen und mit 900 g Zucker, 50 g braunen Zucker und ausgeschabte Vanilleschote mit Schote mischen. Zugedeckt über Nacht stehen lassen. Sauerkirschen abtropfen und zufügen. Saft auffangen. Sauerkirschen zu…
Pikanter Zucchini – Käse -Kuchen
Pikanter Zucchinikäsekuchen 1 Ei 40 g Käse (gerne etwas pikanter) 50 g Butter 70 g Mehl 2 handvoll gemahlene Nüsse ( Mandel oder Haselnüsse) 1 kleine geraspelte Zucchini ½ rote Spitzpaprika 1 TL mittelscharfer Senf 4 TL gemischte Kerne (z.B. Pinienkerne, Kürbiskerne) Salz Pfeffer Muskatnuss gerieben Edelsüße Paprika ½ Päckchen Backpulver Backpapier Ergibt 1 kleine…
Muffins ohne Zucker
Muffins ohne Zucker Diese Variante ist für diejenigen, die keinen Zucker essen können oder wollen. Liebe Simone, lieber Thomas für Euch! Die Süße kommt vom Obst, ist aber natürlich nicht ganz so süß. Super geeignet sind diese Muffins auch für Kleinkinder. Man kann den Zucker auch ersetzen durch 2 EL Honig oder 2 EL Ahornsirup….
Pasta mit Zucchini und Hühnchenleber
Pasta mit Zucchini und Hühnchenleber 2 Personen 1 große Zucchini oder 2 kleine Zucchini 1-2 rote Spitzpaprika 2 Stangen Sellerie 1 Knoblauchzehe Ca. 300g Hühnchenleber Weißwein Salz Pfeffer Thymian Chilischote Zucker Tomatenmark Öl Rigatoni Zucchini, Paprika, Sellerie waschen und würfeln. Knoblauch schälen und kleinwürfeln. Leber waschen, säubern (Adern und weiße Stellen rausschneiden) und in Stücke…