Grande Mangiata 16. Februar 2013
Rote Bete-Merrettich-Terrine auf Salat
Kartoffelchateuse mit Hirsch
Rote Bete Essence mit Forellentörtchen
Krabbentörtchen in Safran- Curry
Forellenmousse
Rotweinrisotto mit Hirschgulasch und Blaubeeren
Ziegenkäseravioli in Orangen-Kapernsoße
Thymianzitronensorbet
Fischröllchen auf Vanille-Caféschaum und Blutwurstgraupen
Café-Tagliata mit Pilzpolenta, gebackene Fenchel und Schokosoße
Ziegenkäse-Lorbeerparfait mit Kürbisöl
Schokoküchlein mit Himbeeren
Pasito mit Gorgonzola
Café mit Espressocantuccini und roter Pfefferpralinen
Käseplatte